Receta para Monsieur Cuisine
Pescado en cama de zanahoria
Ingredientes
- 1 naranja de cultivo ecológico
- 400 g de filete de eglefino
- Pimienta
- 600 g de zanahorias
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de azucar
- Debe
- 1 litro de caldo de verduras
- Ajo picado, para decorar
Preparación
- Pelar la naranja y freírla en un bol para recoger el jugo. Enjuague el pescado y séquelo con papel de cocina. Rociar con jugo y decorar con ralladura de naranja y una buena pizca de pimienta. Déjelo actuar durante 10 minutos. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos de 5 cm; si son muy gruesos, córtelos por la mitad a lo largo. Verter la mantequilla y el azúcar en un vaso y dejar que se derrita 2 minutos / 100 ° C / vel 1. Añadir las zanahorias y picarlas 6 segundos / vel 6. Verter las zanahorias en la boquilla de vapor profundo y sazonar con una cucharadita de sal.
- Sazone los filetes de pescado con ½ cucharadita de sal y colóquelos en la vaporera junto con la marinada. Vierta el caldo en un vaso. Coloca los accesorios de cocción al vapor y cocina las zanahorias y el pescado con el botón Vaporera / 10 minutos. Retire la tapa con cuidado, agregue el filete de naranja y caliente con el botón de la vaporera / 3 minutos presionando el botón de la vaporera dos veces seguidas para omitir el tiempo de precalentamiento. Sirve un plato de ajos y patatas.
