Receta para Monsieur Cuisine

Pescado en cama de zanahoria

Ingredientes

  • 1 naranja de cultivo ecológico
  • 400 g de filete de eglefino
  • Pimienta
  • 600 g de zanahorias
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de azucar
  • Debe
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Ajo picado, para decorar

Preparación

  1. Pelar la naranja y freírla en un bol para recoger el jugo. Enjuague el pescado y séquelo con papel de cocina. Rociar con jugo y decorar con ralladura de naranja y una buena pizca de pimienta. Déjelo actuar durante 10 minutos. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos de 5 cm; si son muy gruesos, córtelos por la mitad a lo largo. Verter la mantequilla y el azúcar en un vaso y dejar que se derrita 2 minutos / 100 ° C / vel 1. Añadir las zanahorias y picarlas 6 segundos / vel 6. Verter las zanahorias en la boquilla de vapor profundo y sazonar con una cucharadita de sal.
  2. Sazone los filetes de pescado con ½ cucharadita de sal y colóquelos en la vaporera junto con la marinada. Vierta el caldo en un vaso. Coloca los accesorios de cocción al vapor y cocina las zanahorias y el pescado con el botón Vaporera / 10 minutos. Retire la tapa con cuidado, agregue el filete de naranja y caliente con el botón de la vaporera / 3 minutos presionando el botón de la vaporera dos veces seguidas para omitir el tiempo de precalentamiento. Sirve un plato de ajos y patatas.

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