Receta para Monsieur Cuisine
Pesto rojo con nueces
Ingredientes
PARA 2 BANCOS (300 ML)
- 100 g de parmesano
- 50 g de piñones
- 50 g de nueces
- 2 dientes de ajo
- 200 g de tomates secos
- 200 ml de aceite de oliva suave
ADEMAS:
- Aceite, capa
Preparación
- Verter el parmesano troceado en un vaso y, con el kit de medición, picarlo 15 segundos / vel 8. Añadir al vaso los piñones y las nueces y picar con el contador puesto a 5 segundos / vel. 8. Transfiera todo a un bol.
- Pelar los ajos y picar en un vaso de tomates 25 segundos / velocidad 8 con el medidor encendido. Con una espátula, presione hacia abajo los restos adheridos a la pared de vidrio. Añadir los frutos secos picados y el parmesano y 200 ml de aceite de oliva y licuar a 25 segundos / velocidad 8 con el contador encendido. Presione el resto con una espátula y vuelva a triturar durante 15 segundos / velocidad 10, con el dosificador colocado.
- Divida el pesto en frascos esterilizados, cubra con una capa de aceite y cierre los frascos. En un lugar fresco y seco, el pesto se puede almacenar hasta por 6 meses. Cuando saque el pesto de la lata, vuelva a engrasar el pesto restante antes de cerrar la lata.
