Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para embutidos
300 gr. pechuga de pollo
1 huevo
100 gramos jamón serrano
Sal y pimienta para probar
5 lonchas de tocino
Película de papel
Para hacer puré:
300 gr. zanahorias picadas
300 gr. patatas picadas
300 gr. cebolla picada
50 ml. aceites
½ l. agua
Sal al gusto
Como hacer esta Receta
Coloque todos los ingredientes de la carne fría en el frasco, excepto las rodajas de tocino. Cubilete puesto. Programa: 12 segundos, velocidad 7
Sobre un trozo de film transparente, coloca las rodajas de tocino en forma de sartén y encima la carne picada.
Haga carne fría envolviéndola 2 veces con papel film.
Colóquelo en la boquilla de vapor profundo y déjelo
Lavar con agua la jarra que cubre las cuchillas, verter unas gotas en el lavavajillas, tapando la abertura, dar unas impulsos turbo… Enjuague
Ponga todos los ingredientes del puré en la jarra excepto el agua. Cubilete puesto. Programa: 8 segundos, velocidad 6
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Agujero tapado
Programa:
10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Agregar agua
Instale una vaporera y accesorios diseñados para embutidos.
Programa:
35 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Retire el vaporizador
Batir el puré. Cubilete puesto. Programa: 10 segundos, velocidad 5
Servir caliente
Cortar los embutidos en rodajas. Sirva frío o caliente
