Receta para Monsieur Cuisine
salsa BBQ
Ingredientes
POR 1 TARRO (800 ML)
- 2 calotas (80 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 ramitas de tomillo
- 2 ramitas de romero
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 700 ml de tomates picados
- 100 g de puré de manzana
- 100 ml de vinagre de sidra de manzana
- 500 ml de cerveza de malta
- 4 cucharadas de salsa Worcestershire
- 100 g de miel
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo
- 1 ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Preparación
- Pelar las chalotas, cortarlas por la mitad, colocarlas en un vaso y, con el medidor encendido, cortarlas 5 segundos / velocidad 7. Con una espátula, presionar los restos adheridos al costado del vaso.
- Verter el aceite de oliva y, sin poner el contador, sofreír pulsando el botón «Saltear» / 2 minutos 30 segundos.
- Lavar el tomillo y el romero y agitar hasta secar. Verter ambos ingredientes en un vaso junto con el resto de ingredientes y, sin meter el contador, cocer con el botón Reverse / 1 hora 15 minutos / 110 ° C / vel 1 hasta que espese el líquido. Para evitar salpicaduras, coloque la canasta de cocción en la tapa del vaso.
- Regule la salsa de sal y pimienta y, después de instalar el medidor, revuelva con el botón “Retroceso / 20 segundos / velocidad 1.” Luego vierta en un frasco esterilizado después de quitar las ramitas de romero y tomillo.
OFERTAS
Esta salsa va bien con carnes y pescados.
En un frasco con tapa de rosca y en un refrigerador, se puede almacenar durante al menos 2 semanas.
