Receta para Monsieur Cuisine
Salsa Romsko
Ingredientes
- 3 madrigueras
- 2 tomates
- Aceite para lubricación
- Varias ramitas de perejil
- 1 ají
- 4 dientes de ajo
- 15 g de avellanas
- 15 g de almendras peladas y tostadas
- 2 rebanadas de pan tostado
- Debe
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Deje que el caramelo se remoje en agua caliente durante 1 hora. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 ° C. Lavar los tomates y hornear durante 30 minutos en una bandeja para hornear previamente engrasada; sacarlos del horno y dejar enfriar; pelarlos, quitarles las semillas y el rabo, y cortarlos en trozos pequeños. Escurre los dulces, córtalos por la mitad, quita las semillas y saca la pulpa con una cuchara.
- Lavar el perejil, secar con agitación, triturar en un vaso con el botón Turbo / 5 segundos y reservar en un bol. Lavar el vaso y secar.
- Lave el chile, córtelo por la mitad a lo largo y quítele las semillas y el tallo. Pela los ajos. Vierta ambos productos en el vaso de avellanas y almendras y revuelva con el botón Turbo / 3 segundos. Con una espátula, expulse los restos pegados a la pared de vidrio. Añada el pan, el perejil y 1 pizca de sal y píquelo todo 20 segundos / vel 7; Restos adheridos a la pared, volver a empujar hacia abajo con una espátula. Añada pimiento, tomate y vinagre y pique durante 20 segundos a velocidad 7. Con una espátula, presione los restos adheridos a los lados del vaso. Programe 1 minuto / velocidad 4 y agregue aceite gradualmente por el orificio de llenado.
- Sirve la salsa romesco en un bol.
