Receta para Monsieur Cuisine
Sopa de arroz y pollo con espinacas
Ingredientes
- 80 g de chalotas
- 1 diente de ajo
- 40 ml de aceite de oliva
- 500 g de pechuga de pollo deshuesada
- ½ cucharadita. pimienta de Jamaica molida
- Pimienta
- 800 ml de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- Debería
- 150 g de arroz para risotto (arborio)
- 300 g de espinacas tiernas
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ½ manojo de albahaca
Preparación
- Pelar las chalotas y cortarlas por la mitad. Pela el ajo también. Verter ambos ingredientes en un vaso y triturar durante 5 segundos / velocidad 5 con el medidor encendido.
- Luego agregue aceite y cocine a fuego lento durante 3 minutos a 1/120 ° C sin insertar la encimera.
- Lave el pollo, séquelo con papel de cocina y córtelo en trozos pequeños. Añadir al vaso junto con la pimienta de Jamaica y una pizca de pimiento y freír sin poner la encimera con el botón Saltear / 3 minutos / 120 ° C.
- Agregue el caldo caliente, la hoja de laurel y 1 cucharadita de sal y cocine presionando el botón Saltear / 10 minutos / 100 ° C sin encender el medidor.
- Agregue el arroz y cocine programando dos veces seguidas, presione el botón «Freír / 10 minutos / 100 ° C» sin el contador.
- Lavar las espinacas, centrifugar y picar.
- Viértelas en un vaso junto con el jugo de limón y luego programa el botón Saltear / 5 minutos / 100 ° C sin encender el medidor.
- Sazone la sopa y sírvala en tazones separados. Retire la hoja de urel. Lavar la albahaca, agitar para secar y separar las hojas de los tallos. Picarlos y decorar la sopa con ellos.
