Receta para Monsieur Cuisine
Sopa de fideos con verduras y albóndigas
Ingredientes
- ½ manojo de perejil
- 2 cebollas (130 g)
- 300 g de zanahorias
- 70 g de apionabo
- 70 g de raíz de perejil
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1,5 litros de caldo de verduras caliente
- 300 g de salchicha de cerdo cruda
- 300 g de brócoli
- 300 g de coliflor
- 200 g de guisantes congelados
- 200 g de pasta para sopa
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Preparación
- Lavar el perejil, agitar para secar, arrancar las hojas y picarlas en un vaso durante 8 segundos / velocidad 6 con el medidor encendido. Transfiera a un bol, enjuague el vaso y seque.
- Pelar la cebolla, cortarla por la mitad, colocar en un vaso y picar durante 8 segundos / velocidad 6 con el medidor encendido. Con una espátula, presione hacia abajo los restos adheridos a la pared de vidrio. Lavar las zanahorias, el apio y la raíz de perejil, pelar, picar y picar en un vaso durante 6 segundos / velocidad 6 con el medidor encendido. Presione las sobras con una espátula, agregue aceite y saltee las verduras con el botón Saltear / 5 minutos sin poner la encimera.
- Verter el caldo de verduras caliente, colocar un recipiente medidor y llevar a ebullición, ajuste 10 minutos / velocidad 1/100 ° C. Pelar la salchicha y darle forma de bolitas. Pelar y lavar el brócoli y la coliflor, separando las ramitas. Colocar en un vaso 150 g de cada tipo de ramitas junto con las albóndigas, los guisantes, la pasta, la sal y la pimienta. Luego continúe cocinando presionando el botón “Retroceso / 12 minutos / velocidad 1/100 ° C” con la pinza instalada. Condimentar la sopa y servir con el perejil picado.
