Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para las albóndigas:
300 gr. carne picada, ternera, cerdo o mixta
1 huevo crudo
50 gr. migas de pan
20 ml. Leche
30 ml. vino blanco
Perejil seco, ajo en polvo, sal, canela y pimienta molida al gusto.
Para la salsa y los espaguetis:
30 ml. aceite, engrase algo más
1 cubo de caldo de res
1 cucharadita de orégano seco
1 diente de ajo pelado
300 gr. salsa de tomate
700 ml. agua
300 gr. espaguetis (usados en Gallo Spaghetti # 3)
Como hacer esta Receta
Agrega la carne, el huevo, el pan rallado y la leche. vino, ajo y especias en una jarra. Agujero bloqueado: Programa: 15 segundos, velocidad 3
Dale forma a las albóndigas para que se puedan comer de un bocado con las manos engrasadas o con pinzas.
Dejar en baño maría preengrasado.
Limpiar la jarra
Inyectar 30 ml. mantequilla, caldo y ajo en una jarra. Cubilete puesto. Programa:
5 segundos, velocidad 6
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Agrega el orégano, la salsa de tomate y el agua.
Coloca la vaporera de manera que las albóndigas queden adentro.
Programa:
15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Pon todos los espaguetis en el caldo (sumergidos en agua se ablandarán un poco)
Ruede suavemente con la mano hasta que caigan por debajo del nivel de la jarra.
Regrese la vaporera al lugar con las albóndigas adentro.
Programa:
8 o 10 minutos (tiempo recomendado por el fabricante)
Velocidad 1 (oscilación inversa opcional)
Temperatura 100ºC
Servir al momento
Consumir caliente
