Receta para Monsieur Cuisine

Pastel de mermelada

Ingredientes

PARA 12 PORCIONES (GRIFO PARA TORTA Ø 24 CM)

  • 250 g de harina de confitería
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 110 g de azúcar
  • 125 g de mantequilla
  • 1 huevo mediano
  • Ralladura de 1⁄2 limón cultivado orgánicamente
  • 270 g de mermelada de cerezas

ADICIONALMENTE:

  • Harina en polvo
  • Mantequilla para lubricar

Preparación

  1. Vierta la harina en un vaso junto con la levadura, el azúcar, la mantequilla en porciones, el huevo y la ralladura de limón y mezcle con el botón Amasar / 2 minutos con el medidor encendido. Enrolle la masa en una bola en un mostrador enharinado, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere por 30 minutos.
  2. Lubricar el molde con un poco de aceite. Precaliente el horno a 190 ° C. Tome dos tercios de la masa y extiéndalo sobre una encimera enharinada hasta que tenga un círculo del tamaño de una bandeja para hornear de unos 3 mm de espesor. Cubra la base y los lados de la sartén con ella, cortando cualquier exceso de masa. Pinta la base con mermelada de cerezas. Con una cuchara, saque la masa restante, córtela en tiras de 1 cm de ancho y extienda sobre la mermelada como una rejilla.
  3. Hornea el bizcocho durante 25 minutos, hasta que esté dorado. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos. Luego despegue con cuidado el borde, desdoble y deje que se enfríe por completo.
  4. Cortar la tarta de mermelada en porciones y servir.

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