Receta para Monsieur Cuisine
Tortilla de espárragos verdes y ajo de oso
Ingredientes
- ½ manojo de ajo de oso (15 g)
- 6 huevos medianos
- 50 ml de leche fría (fresca, 3,5% de grasa)
- ½ cucharadita de sal
- 2 pizcas de pimienta
- 1 zanahoria grande (120 g)
- 3 espárragos verdes
Preparación
- Lava el ajo del oso, sacúdelo para secarlo, quita los tallos duros y corta las hojas grandes por la mitad. Verterlo en un vaso y, con el contador encendido, triturar durante 5 segundos / velocidad 8. Con una espátula exprimir los restos adheridos al lateral del vaso.
- Agregue los huevos, la leche fría, ½ cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta y bata en el medidor 15 segundos / vel 6. Transfiera a un bol y enjuague el vaso. Vierta 1 litro de agua tibia en un vaso.
- Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en palitos de 4 x 0,5 cm, lavar los espárragos, pelarlos, quitarles las puntas lignificadas y cortar en trozos de 4 cm; si son demasiado gruesos, córtelos por la mitad.
- Cubra la vaporera plana con papel pergamino (para que el huevo no salga, pero el vapor pueda circular por las grietas) y coloque las verduras adentro. Coloque el accesorio poco profundo en un bol y coloque ambos sobre el vaso.
- Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras y cierre el vaso con una tapa. Programe el botón Vaporizador / 15 minutos. Retirar el bizcocho plano con papel vegetal, cortar en 4 trozos y servir.
FRASE
Acompañe requesón ligeramente salado o queso feta ligeramente desmenuzado.
