Receta para Monsieur Cuisine
Tortitas de calabacín y zanahoria con salsa de yogur
Ingredientes
- 200 g de yogur (3,5% mg)
- 1 cucharada. jugo de limon
- 5 cucharadas verduras picadas surtidas
- Debe
- Pimienta
- ½ manojo de cilantro
- 400 g de calabacín
- 300 g de zanahorias
- 2 huevos
- 60 g de harina de confitería
ADICIONALMENTE:
- Aceite para freír
Preparación
- Mezcle el yogur con el jugo de limón y las hierbas, sazone con sal y pimienta. Refrigera hasta el momento de servir. Enjuagar el cilantro, agitar para secar, arrancar las hojas y molerlas en un vaso durante 6 segundos / velocidad 8 con el medidor encendido. Transfiera la mezcla a un bol.
- Lave el calabacín, séquelo y pélelo. Córtelos por la mitad, retire las semillas con una cucharadita y córtelos en trozos de 3 cm. Píquelos en un vaso 15 segundos / velocidad 4 con el mostrador encendido. Transfiera a un colador grande, mezcle con 2 pizcas de sal y deje reposar para que se escurra.
- Mientras tanto, pelar las zanahorias, cortarlas en trozos de 3 cm y cortar en rodajas durante 10 segundos / velocidad 6 con el aparato. Presione el resto con la espátula. Exprime bien los calabacines para eliminar cualquier líquido y añádelos al vaso junto con los huevos, la harina y el cilantro. Encienda el medidor y presione el botón Reverse / 25 Seconds / Speed 3. Agregue ½ cucharadita. sal y 1 pizca de pimienta, ponemos el contador y pulsamos el botón «Retroceso / 30 segundos / velocidad 1».
- Calentar 2 cucharadas. mantequilla en una sartén y freír los panqueques por ambos lados hasta que estén crujientes, agregando aceite si es necesario. Sirve los panqueques de calabacín y zanahoria con salsa de yogur.
