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🍓 Bizcocho de Fresas con Thermomix: un dulce bocado a la primavera
Pocas cosas evocan el sabor de la primavera como las fresas frescas, y qué mejor manera de disfrutarlas que en un esponjoso y aromático bizcocho casero. Esta receta, hecha con Thermomix, es perfecta para quienes buscan un dulce fácil, rápido y con ese toque frutal que lo hace irresistible. Ideal para el desayuno, la merienda o incluso como base para un postre más elaborado.
El bizcocho de fresas combina la suavidad de una masa aireada con trocitos de fruta que se funden en el horno, creando un contraste jugoso y natural. Además, con la ayuda de tu robot de cocina, el proceso se vuelve limpio y preciso: no tendrás que batir a mano ni preocuparte por la textura, ¡Thermomix lo hace todo por ti!
¿Lo mejor de todo? Ese toque final de azúcar y canela por encima, que se carameliza ligeramente durante el horneado y le da una costra dorada y perfumada absolutamente deliciosa. Si te gusta hornear, esta receta te encantará. Y si no sueles hacerlo, ¡esta es una gran manera de empezar!
📋 Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 🧑🍳 Dificultad | Fácil |
| ⏱️ Tiempo total | 45 minutos |
| 🍽️ Raciones | 8 porciones |
| 🍰 Tipo de receta | Bizcocho, repostería |
🌟 Valores Nutricionales por porción (aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 230 kcal |
| 🍞 Carbohidratos | 30 g |
| 🧈 Grasas | 9 g |
| 🥚 Proteínas | 4 g |
| 🍓 Azúcares | 18 g |
🧾 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| 🥛 Leche | 150 g |
| 🧈 Mantequilla | 30 g |
| 🥚 Huevos | 2 (separadas yemas y claras) |
| 🌾 Harina | 300 g |
| 🍬 Azúcar | 150 g |
| 🍓 Fresas frescas | 150 g (en cuartos) |
| 🧁 Azúcar vainillado | 1 cucharadita |
| 🧂 Levadura en polvo | ¾ de sobre (aprox. 10 g) |
| 🍥 Para espolvorear | 40 g de azúcar + 2 g de canela molida |
👨🍳 Cómo hacer Bizcocho de Fresas con Thermomix paso a paso
1️⃣ Prepara la base del bizcocho
Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las yemas de huevo y los 150 g de azúcar al vaso.
Programa a velocidad 2 durante 2 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
2️⃣ Añade mantequilla, leche y vainilla
Incorpora la mantequilla y programa a velocidad 2.5 durante 30 segundos.
Luego añade la leche y el azúcar vainillado, mezclando a la misma velocidad durante 30 segundos más.
3️⃣ Incorpora las claras
Programa velocidad 3 sin tiempo y, sin detener el Thermomix, ve añadiendo las claras de huevo por el bocal. Bate durante 40-45 segundos, hasta que se integren bien.
🧼 Retira la mariposa con cuidado.
4️⃣ Integra los ingredientes secos
Mezcla aparte la harina con la levadura y ve incorporándola poco a poco al vaso. Programa a velocidad 3, hasta que la masa esté bien homogénea y sin grumos. No sobrebatir.
5️⃣ Añade las fresas
Corta las fresas en cuartos y añádelas al vaso. Programa a velocidad cuchara + giro inverso, para que se repartan sin romperse.
6️⃣ Hornear
Vierte la mezcla en un molde engrasado o con papel vegetal. Mezcla los 40 g de azúcar con la canela y espolvorea sobre la masa.
Hornea a 180 ºC durante 20 minutos (horno precalentado), o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
💡 Consejos de Chef
- Fresas bien secas: Después de lavarlas, sécalas bien antes de añadirlas a la masa para evitar que suelten agua.
- Bizcocho más jugoso: Puedes añadir una cucharada de yogur natural a la masa para un interior más húmedo.
- Varía la fruta: Sustituye las fresas por frambuesas, arándanos o incluso manzana en cubitos.
- Decoración extra: Añade unas fresas frescas y un poco de azúcar glasé antes de servir para una presentación de revista.
