Receta para Thermomix
Ingredientes de la receta:
- sal
- azúcar
- 2 huevos
- 125 g de agua
- 50 g mantequilla
- 80 g de harina
- 300 g de bacalao remojado
- perejil
- Uno o dos ajos
- pimienta
Como hacer Buñuelos de Bacalao
Hacemos la pasta, como recomienda el libro de la thermomix, poniendo el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar 5 minutos, temperatura 100° y velocidad 1.
Agregamos la harina de golpe y programas 15 segundos a velocidad 4 en la thermomix.
Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Dejar reposar.
Introducir el bacalao, los ajos, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito.
Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.
