INGREDIENTES 5OO g de almejas bien lavadas2 frascos de alubias blancas cocidas2 latas de atún1 cucharadita de harina1 cubito de caldo de pescado2 dientes de ajo50 g de aceite400 g de aguapimienta de cayena1 cucharadita de pimentónsal y perejil
Como hacer esta Receta
1. Con la máquina en marcha a velocidad 6, introducir los ajos por el bocal y trocear unos segundos.2. Añadir el aceite y sofreír 2 minutos 100º, velocidad 1.3. Añadir la harina y sofreír 2 minutos 100º, velocidad 1.4. Agregar el pimentón y dejarlo rehogar unos segundos. Incorporar la sal, el agua, el cubito de pescado, la cayena, el aceite del atún y programar 12 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2.5. Utilizar el recipiente Varoma para que las almejas se abran y cocinen al vapor al mismo tiempo.6. Cuando termine poner la mariposa y agregar al caldo las alubias, el atún desmenuzado y programar 1 minutos 100º, velocidad cuchara.7. Añadir las almejas (yo le quito media concha para que ocupen menos, ya que el vaso está muy lleno) y el perejil y calentar a 100º velocidad cuchara durante 3 minutos. Dejar reposar y servir.Notas: Al sofrito se le puede añadir cebolla, tomate y vino blanco (YO ESTO NO LO HE HECHO)
