Ingredientes para la receta
Ø Un trozo de lomo de cerdo de un kilo más o menos.Ø AceiteØ SalPara la salsa:Ø El aceite de dorar el lomoØ 1 lata de champiñones (unos 200gr escurridos)Ø 100gr de cebollasØ 2 dientes ajoØ 1 cucharada de harinaØ 1 zanahoriaØ 1 hoja pequeña de laurelØ 100 g. vino tintoØ 2 cubiletes de aguaØ 1 pastillas de caldo de carne
PREPARACIÓN
1. Rehogar el lomo con sal en una cacerola con un poco de aceite, una vez dorados reservar.
2. Poner en el vaso Thermomix el aceite de dorar el lomo, el champiñón, el laurel, la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria. Programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 5. Poner en el recipiente varoma el lomo para que se vaya haciendo por dentro.
3. Incorporar el vino, el agua, la cucharadita de harina y la pastilla de caldo. Tapar y programar otros 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 5. (El lomo lo seguimos dejando en el recipiente varoma)4. Hacer filetes el lomo, ponerlo en una cacerola y rociarlo con la salsa, tenerlo unos 10 minutos calentando en la cacerola para que la carne coja sabor de la salsa.
