Ingredientes (Para 6 personas):
Para el sofrito:50 gr de aceite oliva virgen extra100 gr pimiento verde en trozos150 gr cebolla troceada100 gr tomate natural triturado (de bote)2 dientes de ajo2 cucharaditas de concetrado de pimientos choriceros o pimentón800 gr de patatas troceadas en cubos más bien grandesSal al gusto300 gr de bonito o atún fresco sin piel ni espinas, en dados2 cucharadas de perejil picado
Como hacer esta receta
Vierta en el vaso todos los ingredientes dle sofrito y programe 7 minutos, Varoma, velocidad 3 y 1/2. Incorpore el concentrado de chiriceros, o una cucharada de pimentón, y mezcle en velocidad 3 unos segundos.A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada al vaso las patatas y rehogue 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Incorpore el fumet y la sal; programe 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Añada el bonito y programe 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Cuando pare la máquina, incorpore el perejil picado con una tijera. Rectifique el punto de sal y déjelo reposar unos minutos sin bajar el vaso de la máquina.NOTA. El tiempo final dependerá del tipo de patata que utilice.
