Ingredientes para 8 personas:50 g de aceitunas negras deshuesadas200 g de jamón de York200 g de salmón ahumado250 g de leche20 g de mantequilla30 g de maicena1 pellizco de pimienta1 pellizco de nuez moscada150 g de nata50 g de agua1 sobre de gelatina en polvo (10 g)1 pimiento morrón (para decorar) * Poner las aceitunas en el vaso y trocear programando 2 segundos, velocidad 5. Retirar del vaso y reservar. * Poner en el vaso, el jamón y el salmón y programar 5 segundos, velocidad 5. Retirar del vaso y reservar con las aceitunas. * Preparar una bechamel espesa poniendo en el vaso la leche, la mantequilla, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programar 3 minutos, 100º, velocidad 2. Los primeros segundos programar velocidad 5 para integrar bien los ingredientes, luego bajar a velocidad 2. * Añadir la nata, las aceitunas, el jamón y el salmón reservados. * Verter en una taza o bol pequeño los 50 g de agua junto con la gelatina en polvo, removiendo bien con una cuchara para disolverla, y añadirla al vaso. Programar 20 segundos, velocidad 5. Volcar la preparación en un molde de corona o similar y reservar en el frigorífico. * Cuando esté frío, desmoldarlo en una fuente. Puede bañarse con una mayonesa ligera y decorar con aceitunas, pimiento morrón, etc.Tiempo con Thermomix: 3 min. 27 seg.Tiempo total: 10 min.

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