pasta a la carbonara

Pasta a la carbonara Thermomix

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Ingredientes:

1 diente de ajo.1 paquete de 250 gr. de pasta fresca rana (o dos) ó 1 paquete de (250-500 gr.) de espagueti.200 gr. de bacon.1 cebolla.200 gr. de nata líquida.50 gr. de mantequilla.50 gr. de aceite.Parmesano.Sal y pimienta.

Preparación:

Cocción de la pasta:

La pasta la puedes hervir primero en el thermomix siguiendo la receta de tu libro básico (tm 21 pag. 32 y tm 31 pag. 37). Yo la cuezo al fuego en un cazo porque siempre uso la pasta fresca y se cuece en tan sólo 2 ó 3 minutos y mientras tanto en la thermomix hago la salsa carbonara.Ralla el parmesano dando unos golpes de turbo y luego en velocidad máxima unos segundos. Reserva.Pon el aceite y la mantequilla en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Agrega la cebolla y el ajo, y trocéalos 4 segundos en velocidad 5.Introduce el bacon y trocea unos segundos y programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.Agrega la nata y programa 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.Coloca los espagueti en una fuente y vierte la salsa por encima.Espolvorea con parmesano rallado y sirve.

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