Ingredientes de la receta
- 1 diente de ajo.
- 1 paquete de 250 gr. de pasta fresca rana (o dos) ó
- 1 paquete de (250-500 gr.) de espagueti.
- 200 gr. de bacon.
- 1 cebolla.
- 200 gr. de nata líquida.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de aceite.
- Parmesano.
- Sal y pimienta.
Como hacer Pasta a la Carbonara con Thermomix
La pasta la puedes hervir primero en el thermomix siguiendo la receta de tu libro básico (tm 21 pag. 32 y tm 31 pag. 37). Yo la cuezo al fuego en un cazo porque siempre uso la pasta fresca y se cuece en tan sólo 2 ó 3 minutos y mientras tanto en la thermomix hago la salsa carbonara.
Ralla el parmesano dando unos golpes de turbo y luego en velocidad máxima unos segundos. Reserva.
Pon el aceite y la mantequilla en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Agrega la cebolla y el ajo, y trocéalos 4 segundos en velocidad 5.
Introduce el bacon y trocea unos segundos y programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Agrega la nata y programa 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Coloca los espagueti en una fuente y vierte la salsa por encima.
Espolvorea con parmesano rallado y sirve.
