POTAJE DE VIGILIAINGREDIENTES:300 g de Garbanzos cocidos250 g de espinacas congeladas (O ACELGAS)2 huevos duros250 g de migas de bacalao700 g de agua (7 cubiletes)1 hoja de laurelPara el relleno:una barrita de pan duro remojado2 huevos2 ramas de perejil troceado1 cubilete de migas de bacalao desaladoPara el sofrito:100 g de aceite (1 cubilete)1 cebolla grande2 dientes de ajo1 cucharada de pimentón dulcePREPARACIÓN: * Ponga todos los ingredientes del relleno en el vaso y triture 20 segundos en velocidades 6-8. Tiene que quedar una masa consistente. De no ser así, añada más pan. Vierta este preparado a cucharadas en una sartén con abundante aceite caliente. Fría y reserve. * A continuación ponga en el vaso los ingredientes de sofrito excepto el pimentón y programe 5 minutos, temperatura 100º velocidad 5. Seguidamente, añada el pimentón dulce con un poco de agua de cocer los garbanzos y cuatro cucharadas de garbanzos. Programe 15 segundos a velocidad 6. * Agregue el agua, las espinacas troceadas, los garbanzos cocidos, las migas de bacalao y el laurel. Programe 10 minutos (15 MINUTOS), temperatura 100º, velocidad 1 GIRO A LA IZQUIERDA. Un par de minutos antes de que termine añada los rellenos, para que hiervan. Por último, rectifique la sazón e incorpore el agua que le admita. Sírvalo colocando los huevos duros en rodajas, decorativamente. (Los huevos duros se pueden hacer en el recipiente Varoma).

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