INGREDIENTES6 huevos150 g de harina175 g de azúcar1/2 cáscara( de las de huevo) de agua
PREPARACIÓN
Primero he pulverizado el azúcar vel pregresiva 5- 10 y reservas.Pones la mariposa y montas las claras a punto de nieve junto con un pellizco de sal, a vel 3 y 1/2,temp 37º. Cuando estén montadas y sin quitar la velocidad vas echando por le bocal el azúcar y después las yemas una a una. Luego añades la harina junto con el agua (no me preguntéis para qué el agua porque no tengo ni idea )mezclas unos segundos. Vierte la mezcla en un molde engrasado , y hornea 30 min a 180º. Después de sacarlo del horno, desmoldas y espolvoreas con azúcar glass.
