Ingredientes para la receta
2 pechugas de pollo cortadas en dados (yo he puesto 600 gramos de alitas de pollo partidas y se me ha deshechopor lo que os recomiendo que utilicéis las pechugas de pollo.)200 gramos de tomate triturado de bote1 pimiento verde 2 zanahorias que no sean muy grandes 1 cebolla grande 1 puñado de almendras crudas, sin sal (y le he añadido una cucharada de harina de almendra cruda para espesar la salsa, en vez de ponerle maizena )1 puñado de pasas sin hueso 1 vaso de agua pimienta negra recién molida curry comino no le he puesto, le he puesto curcuma canela 50 gr. aceite de oliva
Como hacer esta receta
Poner en el vaso de la thermomix 50 gramos de aceite a calentar 4 minutos 100º vel. 3’5 con un ajo pelado. Yo he troceado los ajos primero unos 6 segundos a velocidad 5, luego he añadido el aceite y lo he sofrito a temperatura 100º velocidad 1. Añadir una cebolla y picarla durante unos segundos a vel. 3’5 y luego cocerla 3 min. 100º vel. 1. Añadir el pimiento y las zanahorias. Triturar 5 segundos a vel. 5. Cocer 3 min. 100º vel.1. Poner la mariposa, echar el tomate y programar 7 min. Varoma vel. 1. En estos 7 minutos he sofrito un poco la carne en la sartén. Añadir la carne bien salpimentada y cocer 2 min. Varoma vel. 1. Añadir los frutos secos (yo puse almendras y pasas, pero si os gusta más podéis poner nueces, higos, etc.), las especias (curry, comino o curcuma, canela) y el vaso de agua. Programar 25 min. Varoma vel.1 y sin cubilete para que el líquido se evapore. Si véis que os queda muy líquido también le podéis añadir 1/2 cucharadita de postre de maizena, o añadirle más tiempo de Varoma.Podemos acompañarlo con una guarnición de arroz en el varoma, mientras se hace el pollo en el vaso.
