Croquetas de Gambas y Patata

Como aperitivo y/o entrante la receta de hoy hará que tus invitados piensen que eres un gran anfitrión. Esta receta tiene como principales ingredientes las gambas y las patatas. Es fácil de preparar aunque necesitaran un poco de tiempo, ya que al menos tardaras 50 minutos en elaborarlas.

Ingredientes (4 comensales):

– 500gr. de patatas.
– 250gr. de gambas.
– 1 huevo batido.
– 3 huevos.
– 16 cucharadas de pan rallado.
– Sal.
– Pimienta.
– Perejil picado.

 

Preparación:

Comenzamos pelando y limpiando las patatas, a continuación las cortamos a dados y las cocemos en un cazo con agua hirviendo. Seguidamente las reducimos a puré.

Por otro lado, cocemos las gambas y las pelamos. Una vez cocidas y peladas las cortamos en trocitos.

Mezclamos el puré de patata y las gambas, además añadimos el perejil picado, una pizca de pimienta y una pizca de sal. Con la mezcla hacemos croquetas o bolitas.

Rebozamos las bolitas en el huevo batido y a continuación pasamos por el pan rallado. Y freímos en una sartén con aceite caliente.

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