acelgas con datiles

Acelgas con dátiles

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Tiempo: 35 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 1 kg acelgas

· 16 dátiles

· 1 puerro

· ralladura de la piel de un limón

· aceite

Primero limpiamos bien las acelgas, retirando las hebras y cortando las pencas en trozos y las hojas en tiras. Luego troceamos la parte blanca del puerro en rodajas finitas.

En una sartén mediana ponemos a calentar un chorrito de aceite, donde sofreímos ligeramente el puerro, sin llegar a dorarse.

Añadimos entonces las acelgas, la ralladura de la piel del limón y los dátiles deshuesados y cortados en trozos. Lo dejamos rehogando 5 minutos.

A continuación cocinamos a fuego lento con la sartén tapada durante 20 minutos más, añadiendo agua a lo largo de la cocción.

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