Hoy aprendemos a hacer una tarta de espárragos perfecta para ofrecer a nuestros invitados como segundo plato, seguro que no dejan ni una sola miga en el plato y es que es un plato delicioso y, además, muy nutritivo y bastante sano.

Ingredientes

  • 200 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 8 cucharadas de agua fría
  • 12 espárragos
  • 50 gramos de queso
  • 1/4 cebolla pequeña

Preparación

Para esta receta lo primero que tenemos que hacer es la masa quebrada y para ello tenemos que poner en un recipiente la harina, la levadura y la sal.

Cuando lo mezclemos bien añadimos la mantequilla y removemos bien la mezcla. Después de esto ecchamos agua fría y lo mezclamos de nuevo hasta tener un masa homogénea. Lo dejamos enfriar una hora en la nevera.

Cuando esté fría extendemos la masa sobre un papel de horno, pinchamos con un tenedor y la horneamos a 180ºC durante 10 minutos. Mientras se hornea preparamos el resto de la tarta.

Cortaremos la parte más dura de los espárragos, los lavamos y los troceamos. Luego los ponemos en el microondas tapados con film durante 5 minutos para que se cocinen bien.

Una vez hecho esto, y con la masa dorada, ponemos encima el queso cortado en láminas, la cebolla picada y los espárragos escurridos. La horneamos hasta que el queso se funda bien y los espárragos estén del todo hechos.

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