helado de crema

Con el calor que está haciendo este verano lo mejor para refrescarse es un buen helado, y para disfrutar de un rico helado os traemos una deliciosa receta: Helado de crema.

Ingredientes:

  • 1 l. de leche.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 300 gr. de crema de leche.
  •  5 yemas de huevo.
  • 3 claras de huevo.
  •  1 cucharada de fécula de maíz.
  • Media chaucha de vainilla

Como hacer Helado de crema

Comenzamos colocando las yemas, el azúcar y la fécula de maíz en un vaso para batir, y batimos hasta obtener una crema esponjosa. A continuación añadimos la leche tibia con la chaucha de vainilla. Mezclamos todo muy bien.

Dejamos cocer a fuego medio y removemos constantemente hasta que quede espeso. Retiramos antes de que se ponga a hervir.

Dejamos enfriar.

Batimos las claras de huevo a punto de nieve y batimos también la crema de leche. Mezclamos todo e incorporamos la crema de vainilla.

Una vez mezclado todo metemos en las heladeras un poco de la mezcla e introducimos en el congelador.

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