Ingredientes para 6 personas:
– 6 puerros.
– 2 cebollas grandes.
– 2 placas de hojaldre (La Cocinera o similar).
– 250 grs. de bacon.
– 3 cucharadas de nata.
– 2 cucharadas de harina.
– Aceite de oliva.
– 1 huevo.
– Nuez moscada, sal y pimienta.
En primer lugar limpiamos bien los puerros, los troceamos y los ponemos a cocer en un cacerola con agua abundante; una vez rompa a hervir añade un poco de sal y se mantiene en el fuego durante 15 minutos. Una vez cocidos se escurren, reservando el caldo.
Se cortan las cebollas y se sofríen en 2 cucharadas de aceite de oliva, una vez bien pochadas añadimos el bacon troceado en tacos pequeños. Añadir los puerros a la salten con las cebollas y el bacon y dejar freír unos minutos.
Añadir la harina y una vez cocinada, añadir poco a poco el caldo de los puerros hasta hacer una bechamel. Salpimentar, añadir la nata y un poco de nuez moscada.
Colocar el hojaldre en una bandeja para el horno, rellenar con la masa de los puerros y tapar con la otra masa de hojaldre haciendo algunos agujeros en la parte superior.
Pintar la superficie con huevo batido e introducir en el horno a 180º durante aproximadamente 35 minutos.
